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研究證明:地中海飲食確能減少心臟病

文章發表於 : 2013-03-20, 10:58
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研究證明:地中海飲食確能減少心臟病

中央廣播電台作者: 黃啟霖 | 中央廣播電台 – 2013年2月25日 下午9:19

根據巴塞隆納醫院(Hospital Clinic in Barcelona)醫生艾斯特拉許(Ramon Estruch)今天(25日)發布的報告,經過時間最長、最具科學測試的研究,多吃橄欖油、偏好吃魚和蔬菜的地中海式飲食,可以減少心臟相關疾病的風險,尤其能減少老年人最可能罹患的中風。

這項研究對西班牙的7,500人,進行了持續5年的調查發現,吃地中海式飲食,也就是使用許多橄欖油或堅果的人,會比其他遵行低脂飲食的人,減少30%罹患心血管疾病的風險。

地中海式飲食的意思是:食用許多水果、魚、雞肉、豆子、蕃茄醬、沙拉和葡萄酒,以及烘焙過的小甜點等。

長期以來,一直傳說地中海式飲食有益心臟,但都只是根據觀察的研究,無法獲得確切的證明。現在這項新研究擁有堅強的證據,因為接受調查的人都食用被指定的飲食,又經過一段長時間,並且被仔細監測。甚至還有醫生進行實驗室測試,以確認食用地中海式飲食的人,都依照推薦,食用更多橄欖油或堅果。

這些接受調查的人當中,多數都服用治療高膽固醇和高血壓的藥物,研究結果並沒有改變這些治療的效用;但是,艾斯特拉許認為,預防心臟病的第一步是,飲食勝過藥物,因為飲食的副作用比較少。

這項研究成果在今天由新英格蘭醫學期刊(New England Journal of Medicine)出版,並且預定在加州的一項營養會議上討論。


地中海飲食夯 降低心臟病中風危險


華人健康網作者: 華人健康網 記者羅詩樺/編譯 | 華人健康網 – 2013年2月26日 下午1:06

地中海飲食強調多蔬果、魚肉,食用堅果與橄欖油等,研究證實可降低3成心臟病與中風機率。看相片

地中海飲食強調多蔬果、魚肉,食用堅果與橄欖油等,研究證實可降 …

長久以來,「地中海飲食」都被視為對健康有好處的飲食,除了去年8月研究指出可幫助補鈣、預防骨質流失之外,日前西班牙最新大型研究更有了強而有力的證據表示,有高含量堅果、蔬果、魚肉及橄欖油的地中海飲食可以有效降低心臟病、中風機率。


地中海飲食強調多蔬果、魚肉,食用堅果與橄欖油等,研究證實可降低3成心臟病與中風機率。/>▲ 地中海飲食強調多蔬果、魚肉,食用堅果與橄欖油等,研究證實可降低3成心臟病與中風機率。


英國《路透社》報導指出,西班牙潘普洛納的納瓦拉大學(Universidad de Navarra)針對7500名為心血管疾病高風險族群的中老年人,分為3組進行實驗,有兩組經指示建議,在他們一般日常飲食中可加入初榨橄欖油、堅果類食品,但並無嚴格控管;第3組則全面交由專門人士控制飲食,著重低脂乳製品、高纖穀物、蔬果等標準化地中海飲食。

經過長達5年的追蹤過程,288名參與者罹患心血管疾病、或中風,而有遵循地中海飲食規範的第3組成員,在罹患心血管疾病的機率上則明顯降低了28%~30%,這項研究同時也是首份針對地中海飲食,以及心血管疾病關聯之試驗報告。

研究主筆者馬汀內斯(Martinez Gonzalez)表示,地中海飲食主要就是大量的豆類、植物蔬果以及優良脂肪來源,並避免攝取甜食、麵包等精緻類食品,進而減少了許多對健康不利的因素,並建議一開始可先從小幅改變飲食型態著手,例如1周2~3天不吃肉類,以橄欖油烹調菜餚、加一小把堅果等。